Identificación

El Ternasco de Aragón se caracteriza por su color sonrosado, su terneza, jugosidad, aroma y sabor.

Identificación

En la ganadería
Se identifica individualmente cada cordero, con una numeración que permanece hasta su sacrificio.
En el matadero
Se identifica cada canal con una etiqueta y código de barras, en el que aparece toda la información del animal, desde su ganadería hasta sus características.
En el punto de venta
Separados del resto de las carnes, con carteles identificativos en el expositor.
Todas las canales llevan las siglas TA.