A pesar de ciertas prescripciones médicas derivadas de la composición actual de las tablas nutricionales, el Ternasco de Aragón con I.G.P. es igual de cardiosaludable que el pollo.

El Delegado de Gobierno de Aragón, Javier Fernández, la Subdelegada de Gobierno de Teruel, María Victoria Álvarez, el Presidente del Consejo Regulador del Ternasco de Aragón, Juan Carlos Brun, y el equipo de investigadores aragoneses, coordinado por  Antonio Oliván, presentan las conclusiones del proyecto el jueves 22 de octubre, a las 11 horas, en la Delegación de Gobierno de Zaragoza,

En los extremos de la mesa, los dos investigadores del proyecto, María del Mar Campo y Luis Moreno, en el medio, el delegado del Gobierno, Javier Fernández, la subdelegada en Teruel, María Victoria Alvarez, a su lado el coordinador del proyecto de investigación, Antonio Oliván, y el presidente del consejo regulador del ternasco de Aragón, Juan Carlos Brun.

(22/10/09) La carne del Ternasco de Aragón con I.G.P (Indicación Geográfica Protegida) es igual de cardiosaludable que el pollo. Así se desprende del informe proporcionado por el equipo de investigación encabezado por Antonio Oliván, Luis Moreno y Carlos Sañudo, y avalado por la Escuela Universitaria de Ciencias de la Salud y la Facultad de Veterinaria de la Universidad de Zaragoza.

Financiado por el Plan de Actuación Específico de Teruel, a través del Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria. Se trata de una parte de un amplio proyecto de investigación, iniciado en el año 2007 y cuya conclusión está prevista en junio del 2010.

El proyecto ha contado con 50 adolescentes voluntarios, localizados en tres residencias universitarias del Gobierno de Aragón, que han consumido Ternasco de Aragón y pollo de forma alternativa.

ARTURO GASTÓN / 676 99 66 52

COMUNICACIÓN CRIGP Ternasco de Aragón

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