El premio está enmarcado en la celebración del XVII concurso de tapas de Zaragoza, promovido por la Asociación de Cafés y Bares de la capital aragonesa.

Los “Huevos tontos con  Ternasco de Aragón I.G.P. encebollado al vino tinto y romero” de Javier Nicolau han recibido la mayor valoración en la última edición del concurso de tapas de Zaragoza.  El Consejo Regulador de la IGP Ternasco de Aragón ha hecho entrega esta mañana del premio a la “Mejor Tapa con Ternasco de Aragón”. Una tapa que, según su autor, “tiene un largo proceso de elaboración y gusto muy particular”.

Javier Nicolau, propietario del restaurante “El Cocinero Arrepentido” asegura ser un enamorado del Ternasco de Aragón. “Durante los 32 años que llevo trabajando para muchos establecimientos hosteleros hemos sacado excelentes platos de Ternasco de Aragón –asegura Nicolau-, para celebrar el primer año de vida de nuestro propio restaurante hemos querido crear esta deliciosa tapa de Ternasco de Aragón”.

Su mujer, Teresa Company, ha recibido el premio a la “Mejor Tapa de Ternasco de Aragón 2011” consistente en una estancia en un hotel con encanto para dos  personas.

El restaurante “El Cocinero Arrepentido” abrió sus puertas en Zaragoza en octubre del 2010.  Su propietario, Javier Nicolau, ha acumulado una larga experiencia en destacados establecimientos como el Hotel Corona de Aragón, ha sido Jefe de cocina de las Lanzas y en el restaurante Los Borrachos.  Así mismo, ha formado parte del área internacional de Sol Meliá, y ha sido profesor universitario de Dirección Hotelera en la Escuela de Hostelería de la Universidad Autónoma de Barcelona.

“Huevos tontos con pierna de Ternasco de Aragón IGP al vino tinto”

Ingredientes

1kg de pierna de Ternasco de Aragón / ½ kg de cebolla de Fuentes / 4 dientes de ajo / Laurel

/ Aceite de oliva Virgen Extra / 1 l de vino tinto de Aragón / Pan / Perejil

1 Huevo / Sal

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Elaboracion

Pìcar cebolla en juliana y pochar con los ajos, laurel y aceite de oliva virgen extra .

Cortar la pierna de ternasco deshuesada  a tacos y  añadir a la cebolla pochada, mojar con el vino tinto, añadir caldo o agua al guiso  y dejar guisar.

Para el huevo tonto

Hacer una especie de albóndiga con la miga de pan, el huevo, ajo y perejil, freír y añadir al guiso para que empape.

CONTACTO DEL GANADOR: Javier Nicolau, propietario del restaurante “El Cocinero Arrepentido” (Pº Rafael Esteve Vilella esquina con Pierre Gassier, C/ Julián Gállego, 40)

Teléfonos de contacto: 653 385 311 y 976 733 872

Hasta el 31 de diciembre, por cada kilo de Ternasco de Aragón, los clientes recibirán un folleto informativo sobre la promoción y el código para inscribirse en www.lamejorseleccion.org

El Gerente del Consejo Regulador de la I.G.P. (Indicación Geográfica Protegida) Ternasco de Aragón, Patricio Pérez, ha presentado la nueva campaña nacional de promoción para incentivar la compra de Ternasco de Aragón en carnicerías, hipermercados y supermercados.

La acción promocional impulsada por el Consejo Regulador de la IGP Ternasco de Aragón invitará a los consumidores a participar en un sorteo para viajar a la Eurocopa 2012. Los ganadores disfrutarán de una noche para dos personas, con todos los gastos pagados, en la localidad donde se celebre el encuentro.

Por cada kilo de compra –en carnicerías-, o comprando cualquier bandeja de Ternasco de Aragón, el carnicero entregará un folleto de participación con información sobre el Ternasco de Aragón, la dinámica del sorteo y el código para participar. www.lamejorseleccion.org es la web donde el consumidor deberá introducir su código y optar a un viaje a la Eurocopa 2012 para asistir a un partido de la Selección Española de fútbol. De igual modo, en la web corporativa del Consejo Regulador www.ternascodearagon.es se podrá encontrar un baner para acceder a la campaña.

Como indica el responsable de marketing de la campaña, Diego Franco, “hemos querido asociar la idea del Ternasco de Aragón con la Selección Española de Fútbol, como dos marcas saludables que logran los mejores resultados, además de ser el cordero más vendido en toda España”.

La campaña, presente en 1.400 puntos de venta repartidos por toda España, concluirá el próximo 31 de diciembre. Con la Eurocopa 2012 como fondo, los consumidores que adquieran Ternasco de Aragón en puntos de venta podrán conocer mejor este producto aragonés cardiosaludable y de alta calidad que cada vez tiene más presencia en España.

¿Por qué es la mejor Selección?

El Ternasco de Aragón, frente a otros tipos de cordero foráneos, es una carne especial, cardiosaludable, que aporta unas garantías diferenciadas y un origen y sabor únicos. Solamente es Ternasco de Aragón si muestra el sello identificativo sobre la carne (siglas TA), así como el logotipo del Consejo Regulador. Estas y otras cuestiones se darán a conocer en los puntos de venta a través de material informativo a disposición del consumidor.