Alberto Marco, ganador del concurso “Receta Saludable de Ternasco de Aragón 2011”
Los “Rollitos de Ternasco de Aragón I.G.P. con Jamón” de Alberto Marco han conseguido el primer premio del concurso “Receta Saludable de Ternasco de Aragón 2011”. El secretario del Consejo Regulador, Patricio Pérez, ha hecho entrega de los premios de la promoción saludable consistentes en una estancia para dos personas en el Balneario Sercotel de Alhama de Aragón, una bicicleta plegable, un diploma acreditativo, una bolsa de la compra y un paquete de Ternasco de Aragón con I.G.P.
El Consejo Regulador de la IGP (Indicación Geográfica Protegida) Ternasco de Aragón se muestra satisfecho con el resultado de la campaña de sensibilización titulada “¡Mi compra saludable!”. Bajo este lema, los consumidores que ha adquirido Ternasco de Aragón en puntos de venta han recibido material informativo y un folleto embolsado que contiene un código único y secreto para insertar en la web www.ternascodearagonessaludable.com, a la que se accede a través de un banner en www.ternascodearagon.es. Se han introducido 10.000 códigos en el transcurso de la campaña.
Esta acción divulgativa ha ofrecido la oportunidad de participar en el Concurso de recetas saludables de Ternasco de Aragón”. El medio centenar de participantes solamente ha tenido que insertar la receta en la web, y las mejores han obtenido un pack de regalo que contenía una bandeja de carne de Ternasco de Aragón I.G.P.
La campaña en cifras
Se han editado unos 450.000 folletos, entre genéricos y de participación, que se han distribuido en más de 1.200 puntos de venta (Carnicerías de Aragón, y súpers e hipers de toda España).
Los premios entregados durante el 2011 han sido:
- 20 estancias en el balneario Sercotel de Alhama de Aragón
- 10 bicicletas plegables
- 500 bolsas de la compra a los primeros 500 participantes.
La receta saludable de Alberto Marco
Receta ganadora de la promoción “Mi compra saludable 2011”
“Rollitos de Ternasco de Aragón I.G.P. con Jamón”
Ingredientes para 4 personas:
6 Chuletas de Ternasco de Aragón I.G.P.
6 lonchas de jamón, finas.
200 gr. de setas
200 gr. de espárragos trigueros
½ vaso de vino blanco
1 cebolla
Sal
Aceite
Tomillo
Romero
Vino tinto
Elaboración:
Quitar el hueso de las chuletas, extenderlas, poner el jamón encima y enrollar. Pinchar con un palillo para que no se desmonten. Salar y poner tomillo y romero.
En una bandeja del horno poner la cebolla en juliana, los rollitos encima y un chorro de aceite y vino. Meter en el horno a 180 º durante 30 minutos.
Mientras, cortamos las setas y los espárragos y salteamos en una sartén.
Sacamos del horno los rollitos y reservamos. Con el caldo de la bandeja reducimos la cebolla. Poner en un molde cuadrado una capa de cebolla, una de espárragos y una de setas, desmoldear y servir con el rollito encima.
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